桂圓はムクロジ科の常緑高木で、高さ10〜20m。樹皮は黄褐色で粗い。偶数羽状複葉で、小葉は4〜5対、長楕円形または楕円状披針形、長さ6〜15cm、幅2.5〜5cm、先端は尖るか短漸尖、基部は偏斜、全縁。
円錐花序は腋生または頂生で、花は小さく、雑性、黄白色。果実は球形で、直径1.2〜2.5cm、外果皮は黄褐色で粗い。仮種皮（桂圓肉）は厚く、肉質で、半透明、棕黄色で甘い。種子は球形で、黒褐色、光沢がある。開花期は3〜4月、結実期は7〜8月。
桂圓は温暖湿潤な亜熱帯気候を好み、年平均気温20〜22℃の地域での生育に適している。当社の桂圓栽培基地は主に福建、広東、広西などの省区の丘陵山地に分布し、日照が充分で、雨量が適中、昼夜の温度差が適宜。
桂圓は土壌適応性が強いが、深厚で肥沃、排水の良い砂質壌土が最適。当社では向陽の緩斜面に栽培基地を設立し、有機栽培技術を採用し、合理的な施肥と剪定により、桂圓果実の充実と桂圓肉の優良品質を確保している。
桂圓は果実が充分に成熟した時に収穫し、通常7〜8月に行う。収穫後は直ちに殻剥きと肉取り処理を行い、新鮮な仮種皮（桂圓肉）を乾燥する。当社では伝統的な焙煎工芸と現代的な乾燥技術を組み合わせ、桂圓肉の天然甘味と栄養成分を保持している。
桂圓肉加工過程では温度と湿度を厳格に制御し、製品の色沢均一、質地適中を確保している。当社では完整な品質管理体系を確立し、各バッチの製品に対して感官検査と理化検査を実施し、水分、糖分、重金属などの指標を含め、製品が食品安全基準を満たすことを確保している。
高品質な桂圓肉は不規則片塊状で、長さ約1.5cm、幅1〜2cm、厚さ約0.1cm。表面は黄褐色から深褐色で、半透明でしわがある。質は柔軟で靭性があり、香気は甘く、味は極甘で、微酸味がある。
当社の桂圓肉は優質龍眼果実を選用して加工し、伝統的な焙煎工芸を採用し、天然の甘味と栄養成分を保持している。製品は無添加で、緑色食品基準に適合し、食品安全認証に合格し、国内外の顧客から好評を得ている。
